牛肉炒面片的做法
2021-08-03 
本文摘要:“牛肉炒面片是一道难忘家常炒面。

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“牛肉炒面片是一道难忘家常炒面。” 食材明细主料生面片250g牛肉100g洋葱50g白葱6g生姜4g大蒜6g西红柿25g蒜苔5g土豆150g米椒6g辅料配料8g白糖2g食盐6g红烧酱油6g生抽8g胡麻油50g干印度椒段2-4g胡椒粉2g十三香4g鸡精1g香辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性牛肉炒面片的作法步骤1将食盐3g、白糖、红烧酱油、生抽放入小碗中加热均匀分布可用;2将牛肉切小薄片,放入配料、食盐3g、鸡精,油炸15分钟左右;3将洋葱、白葱、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、腊印度椒段磨碎放进小碗中可用;4将西红柿将丁放进小碗中可用、将土豆切丁放进小碗中可用;5煮锅放入清水,浸泡后,将生子面片放入锅中,浸泡一次后捞起放进凉水中可用,将土豆丁放入锅中,浸泡后小火慢煮2分钟后捞起放进凉水中可用;6炒锅中放入胡麻油50g,油烧开后,将油温放至40度左右,放入腌制好的牛肉,开中火,翻炸5分钟,放入碗中可用;7用余油烧热后,放入洋葱、白葱、大蒜、生姜、米椒、腊印度椒段,中火翻炒1分钟左右,放入牛肉、敲胡椒粉、十三香、食盐3g,中火翻炒3分钟,放入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟,放入面片,敲步骤1小碗中的调料汁,中火翻炒3分钟后,放入蒜苔翻炒1分钟,一份美味的牛肉炒面片就作好了。小窍门口味额轻的朋友可将食盐、十三香、西红柿多敲一些,生抽、胡椒粉和白糖主要一起口感提鲜上,容易多敲;翻炒过程中如果有糊锅现像,可放入少量清水。

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