端午节到来—中华餐饮网推荐7款美味粽子
2021-11-13 
本文摘要:糖果水晶粽子 材料:西米、粽叶、荔枝味软糖。作法如下: 1、粽叶用清水洗净,刷洗整洁,并冲洗几遍,用剪刀剪去粽叶的软蒂,沥干水可用。2、西米清除一下,马上沥干水分。3、所取一张粽叶,中空筒状,放入一勺西米,放进几粒软糖,然后上面垫一勺西米,包在成粽子后,用白线绑才可。 蜂蜜燕粽子 材料:糯米、蜂蜜650克、黄酱100克。如下作法: 1、把糯米用水洗涤,在水中泡约3小时。将虎皮叶洗涤,用温水泡硬,整理好。

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糖果水晶粽子    材料:西米、粽叶、荔枝味软糖。作法如下:    1、粽叶用清水洗净,刷洗整洁,并冲洗几遍,用剪刀剪去粽叶的软蒂,沥干水可用。2、西米清除一下,马上沥干水分。3、所取一张粽叶,中空筒状,放入一勺西米,放进几粒软糖,然后上面垫一勺西米,包在成粽子后,用白线绑才可。

    蜂蜜燕粽子    材料:糯米、蜂蜜650克、黄酱100克。如下作法:    1、把糯米用水洗涤,在水中泡约3小时。将虎皮叶洗涤,用温水泡硬,整理好。

每个粽子用3至4张虎皮叶,将叶子排列成长大约13厘米、长约33厘米的包皮,中间窝出底尖上圆的锥形鸣,然后装放糯米250克,再行将小叶尾行至,包严,用麻绳扎牢。共计包在10个。2、在大铁锅内放入清水大约15000克,锅底放小鉄箅1个,将粽子废气在上面,用森析压实,砖墙。

旺头烧开后熬60分钟,转用小火蒸熬大约3小时(在熬的过程中,不应根据锅内水的消耗情况,须要煮沸2至3次)。蒸熟后在锅内泡约6小时,捞起凉景凉。

3、把蜂蜜与黄桂酱凋和均匀分布。将粽子捆绑包皮,用丝线勒成10厘米的薄片,放到碟内,倒入上蜂蜜与黄桂酱即出。    笋丁粽子    材料:糯米、粽叶18根。

作法如下:    1、打算糯米,洗涤后,敲30分钟可用。2、粽子叶放水中杨世一下。这样较为好包在。3、将三张粽子叶一个砌一个头部略为剪成追。

4、然后将粽子叶刮,成锥形。5、再行敲少点米。6、重新加入少许馅料。7、再放少点米,再行特少许馅料(咖喱笋丁馅), 后用米填充。

8、底部用手捏紧。9、然后将粽子叶包起,呈圆形三角形。10、用多出来的粽子叶拉链回头一圈。

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11、用绳子扎紧。12、放进高压锅中,水没过粽子,用中火,水开后,熬20分钟左右。

一小时后放入。如果没高压锅,用普通锅小火1-2小时。    梅肉粽子    材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,腊粽叶。

作法如下:    1、糯米洗涤,用清水洗净3小时以上捞起控净水分;腊粽叶用开水烫硬捞起,后用刷子在流动水下冲刷整洁。2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。3、所取一张粽叶剪成细管型,再行放进一调羹糯米,再行分别放进蜜枣、梅肉, 后再放一层糯米填充,包在好后用线捆扎结实才可。

4、将装好的粽子码入锅内,特清水没有过粽子,再行用箅子押紧,箅子上再行摆放一个特满清水的盘子,砖墙大火煮开,小火熬2小时再行蒸制为1小时才可。    红豆粽子    材料:糯米1000克,赤小豆300克。

作法如下:    1、将糯米淘洗整洁,放进清水里洗净至能捏碎,可用。2、将红豆洗涤,泡1.5小时后再行和糯米放到一起配料,可用。3、粽叶300克洗涤,放进锅内熬大约半小时放入,用凉开水洗净,可用。4、取泡好洗涤的粽叶三四片摆齐,中空圆锥形的筒,放进拌和的糯米和红豆,包在成粽子形状,用绳扎紧。

5、将装好的粽子码放在锅内,重新加入清水用旺火熬大约2小时后,转用小火蒸大约3小时,才可食用。豆沙粽子    材料:豆沙,棕榈叶,箬皮,糯米。作法如下:    1、(打算箬皮和棕绳):把箬皮在沸水里熬一分钟,放到冷水里浸凉,沾整洁,除掉杨家软的叶端。2、用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分为小枝,把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要慢)。

3、一张2厘米长的小枝叶分离出了两半,把枝叶钝接入。4、像打绳结一样打个死结,向上出了一根两尺多长的棕叶绳。5、把所有的棕叶绳摊开,放到阳光底下摊3、4个小时,就外层了坚硬的棕绳,可以伸缩自如地被绑棕子了。6、(包在粽子):以豆沙辣馅为事例,为便于包可把豆沙馅再行小块块。

滚两张众多部分的箬皮叶,平滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上。7、把两张叶制成漏斗状,中间再行敲一层糯米。8、放进一块豆沙再行砖一层糯米( 上层糯米无法渗透到到豆沙里,否则熬尚可),包在豆沙粽无法过于用力断裂。9、把细管另一端的箬皮叶拉链过来再行旋转,手捏紧旁边的箬皮叶。

10、把 后多余的箬皮叶再度翻过来撕开粽角, 后用棕绳绕紧。装好的粽子取出高压锅内流经水(水把粽子浸到就讫,千万无法让粽子沉在水面上)压40分钟左右就可以(时间过于宽,粽香会跑掉)    小枣粽子    材料:糯米1000克,小枣(腊)300克。作法如下:    1、将糯米淘洗整洁,用凉水洗净2小时,小枣洗涤,腊马兰用凉水洗净。2、将粽叶300克洗涤,放进锅中加水煮硬后捞出,沥水,可用。

3、所取3张粽叶,毛面比较,再行放进1/3糯米,重新加入小枣,再行放进2/3糯米包在成三角形粽子,用湿马兰草迎头裹系由好,即为粽子。4、将装好的粽子放进锅内,重新加入清水用旺火熬大约2小时,再行用小火蒸大约3上时,才可食用。


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